Temen ketiga: Youla Mince Moningka

Episode sebelumnya klik ini :  (http://www.robinticoalu.com/2014/05/temen-kedua-riijsman-gaghana.html)

Ngomong soal makanan, mungkin orang Manado masternya.  Tentunya fakta tersebut berkaitan erat sama paham konyol yang dianut banyak orang Manado: “Biar bodok di laeng, mar jangan bodok di makan” yang terjemahan bebasnya kurang lebih : “Ngga apa-apa kita bego di banyak hal, tapi jangan bego soal makan”

Bener apa engga, konon pernah ada survei yang mengklaim kalo 62% orang Manado mengalami obesitas. Dan kita tau dong kalo penyebab obesitas bukan lantaran rajin gosok gigi ato minum aer aki, tapi kebanyakan makan.

Mungkin Itu juga sebabnya kenapa kedai makanan di Manado cuma beda dikit sama jumlah Gereja-nya.

Dalam hal makanan, orang Manado punya kesamaan sama orang Minangkabau, yakni  sama-sama pecinta pedas.  Bedanya: kalo orang Minang pergi ke propinsi lain untuk pertama kali  mereka bakal nyari tempat buat mendirikan rumah makan, kalo orang Manado bakal nyari tempat buat makan.

===========

Di Manado, ada kebiasaan suka mendekin nama orang.  Petrus di panggil Etu, Jefrry jadi Epi, Robert jadi Obe, Marthen jadi Aten, dan seterusnya.  Kacaunya, banyak orang yang malah ngga pernah tau nama lengkap temennya sendiri walau udah temenan bertaon-taon.  Ngga heran kalau ada orang yang nanya nama lengkap seseorang, biar udah setengah kampung dikelilingin, ngga ada yang tau.  Pas ciri-ciri ato fotonya di tunjukin, baru semua kompak njawab ‘ooooooo’   

Selain itu, orang yang lebih muda terbiasa manggil pria dan wanita yang ‘casingnya’ lebih tua dengan om dan tante di depan namanya.  Makanya Ola akrab dengan sapaan tante Ola ketimbang Youla, ato Mince doang.

Ola yang bakal gue kupas,…eh,..maksudnya gue ceritain di sini, nama lengkapnya Youla Mince Moningka.  Wanita 37 taon yang tingginya 173 cm, dan berat 75 kg ini mungkin tergolong salah satu wanita paling bahagia di dunia. Bukan,...bukan lantaran harta yang dia dapet sebagai pemilik kedai makanan yang selalu banjir pelanggan, tapi dilihat dari frekuensi tebaran senyumnya yang ngga pernah kering, dan on air 2 x 24 jam (hehe..mirip tamu wajib lapor).

Naif  sich kalo ngukur kadar kebahagiaan cuma dari senyuman doang.  Kan bisa aja orang yang merana dan hatinya hancur tapi tetap tersenyum.  Tapi ngga gampang loh bisa senyum terus-terusan dengan hati yang hancur.

Waktu banjir bandang ngacak-ngacak Manado, banyak yang tetap senyam-senyum sambil mbersihin lumpur yang setinggi dirinya.  Tapi mereka senyum lantaran di minta foto bareng sama orang-orang yang mbawa sumbangan mie instan dan sekarung beras, buat di aplot di facebook.

Kita ngga bisa terus-terusan berlagak kayaq pemain piano profesional kalo nyatanya kemampuan kita cuma tingkat dasar.  Kepura-puraan cuma sampe batas tertentu sebelum topeng kebohongan terbongkar.

==================

Ola temenan sama Rolly sejak SMA.  Sebenarnya sich Rolly pernah naksir berat sama Ola yang waktu mudanya bukan cuma cuantik, tapi seksi banget.  Face dan bodynya kolaborasi sempaurna Cindy Crawford sama Komeng,..eh,..maksudnya Jenifer Lopez.  Tinggi dan bahenol.  Di jamin bikin bangga kuadrat kalo di gandeng ke acara manapun.  Apalagi kalo ke pante.  Bukan cuma kaum Adam yang bakal melotot, bahkan laut-pun berenti bergelombang, dan burung camar jantan lupa mengepakan sayap.  Hehehe.....

Semua temen sekolah dan gurunya yang berkelamin jantan yang belom merit pengen dapetin hati dan ‘anu’-nya Ola.  Eitsss,...jangan mesum coy.  Maksud anu-nya adalah restu ortunya Ola, buat merit. 

“Kita temenan aja lah. Percuma, gue cuma naksir satu laki-laki. Sekali dan seumur hidup”

Cuma itu kalimat yang selalu di ulang-ulang Ola ke semua pria yang ketahuan pengen jadi pacaranya.  Dan semua penasaran pada sosok laki-laki yang di sebut Ola, hingga akhirnya semua bersedih karena Ola harus nerima kenyataan kalo pria yang di taksirnya setengah mati itu adalah seorang gay sejati.  Namanya George Michael, vocalis WHAM yang pernah ngebohongin publik Amerika dengan mengencani Brooke Shields guna menutupi ke-homo-annya.

Sejak itu Ola menyingkirkan kata cinta dari hatinya.  Yah salah Ola-nya juga sich.  Soalnya doski termakan sama janji hatinya yang slalu nyanyiin lagunya ‘Elemen’

‘bila aku harus mencintai, dan berbagi hati, itu hanya denganmu

namun bila ku harus tanpamu, akan tetap ku arungi hidup tanpa bercinta’

=========================

Percaya ngga percaya, katanya  kalo kita kerap mengutarakan sebuah statement, lama kelamaan statement tersebut bakal mensugesti, berubah jadi sebuah keyakinan, dan akhirnya mendarah daging.  Misalnya kalo kita selalu ngomong bahwa selingkuh itu ‘menjijikan’ maka kita bakalan menghindari perselingkuhan.

Mau ngga mau, Rolly juga harus pasrah nrima kenyataan kalo Ola cuma bisa jadi temennya.

====================

Ola bisnis di bidang makanan lantaran beberapa kali kecewa sama jasa catering yang di sewa sudara sepupu dan kakaknya waktu resepsi perkawinan.  Kalo bukan makanannya ngga enak, beberapa kali juga dia ndapetin bahan bakunya afkir.  Malah ada yang ikan dan dagingnya masih mentah, nyampur remah-remah kuku yang ada kutexnya, tusuk gigi, dan jepitan rambut sama rambut-rambutnya.   Padahal mereka matok harga yang tidak murah.

Sebelum terjun ke bisnis makanan Ola beberapa kali berangkat ke Jakarta untuk kursus masak di hotel-hotel yang dipandu pakar masak lokal dan internasional, yang pastinya ngga murah.  Dia juga sering masuk keluar tempat makan top yang ada di Manado, Minahasa, Bitung, Sangihe, Bolaang Mongondow, sampe Gorontalo.

Di sono Ola nemuin fenomena unik: banyak pengelola kedai makanan juga bernama Ola.  Emang sich Ola cuma nama kecil, ato nama panggilan.  Karena nama lengkapnya bervariasi.  Febiola, Poula, Enola, Serviola, ato Fanyola.  Tapi mungkin ngga ada yang nama lengkapnya  Drakoula, Ebola, ato tola-tola.

Dan bukan itu aja, walau Ola di Teling beda sama Ola Karombasan, Kleak, Lorong Anoa, Warembungan, Pondang, Perkamil, Wanea, Tuminting, ato Wangurer, cuma secara umum mereka punya 1 kesamaan: semuanya bertubuh subur. 

Ola sempet ampir terkecoh sama pendapat kalo ahli masak emang harus bertubuh subur.  

“Kan kalo ahli masaknya kurus kering, bisa-bisa pelanggannya mikir kalo makanan yang di jual kurang bergizi, ato mengandung zat-zat berbahaya yang bikin tukang masaknya males makan masakannya sendiri”

Ahli masak kan ngga harus jadi pelahap semua makanan.  Nyicipin dikit aja udah cukup.  Cuman, ukuran sedikitnya orang Manado itu 2 piring.

==================

15 tahun nggelutin usaha rumah makan, bukan cuma memberi pemasukan lumayan, tapi juga bikin Ola tambah yakin kalo dia ngga butuh laki-laki buat melengkapi kewanitaannya.

Selain itu, dalam interaksinya dengan banyak orang, juga memberikan cakrawala baru dalam kehidupan Ola tentang apa yang disebut dengan karakter unik manusia.

Ngga sedikit pelanggannya yang ngajak kencan, merit, ato malah just seks for fun.  Ada juga yang nanya kenapa dirinya ngga merit, gimana dia menuhin kebutuhan seks, dan sebagainya.

Mulanya Ola emang jengah dan minder.  Tapi sadar  resiko usaha yang digeluti berhubungan sama banyak orang, serta betapa dirinya adalah sosok yang menarik, lama kelamaan Ola tahu mensikapinya.

“Merit apa engga merit kan tergantung masing-masing pribadi.  Kalo yang bersangkutan ngga bisa nahan gejolak birahinya, lebih bagus merit.  Tapi kalo bisa dan karena pertimbangan pada keyakinan akan pertolongan Ilahi, ngga masalah orang ngga merit”

==================

Ola ngga paham sama istilah yudicium, dies natalis, senat universitas atau ujian komprehensif  kalo ngga denger ocehan sekelompok mahasiswa yang slalu milih meja nomor 11.

Dari bisik-bisik, Ola tahu kalo dokumen sakti yang mereka sebut skripsi adalah tiket mahal yang bakal mengantar para mahasiswa mendapatkan ijasah sarjana.  “Kalo Dosen A, O, L tarifnya 7 sampe 10 juta per skripsinya, dan tinggal ongkang-ongkang kaki bisa langsung ujian” Ujar mahasiswa gendut dengan muka sumringah waktu ngasih info ke empat temennya.

Ola-pun cuma termangu ndenger istilah asing kayaq  retort, pack in oil, quality assurance, ato suntikan zat tertentu ke daging tuna supaya warnanya tetap merah segar waktu dieksport yang beberapa kali di ucapin sekelompok karyawan perusahaan di meja no.3 deket pintu masuk.

Dirinya juga inget sama istilah save deposit box, amortasi, obligasi, RUPS, atau saksi mahkota yang sering terlontar dari bincang-bincang sekelompok bapak muda yang keliatan sangat terpelajar, yang doyan ngopi sambil makan nasi jaha di meja 7.

Ola juga ngga lupa tampang lelaki muda yang 3 bulan sebelumnya nulis surat lamaran kerja  ke sebuah perusahaan, yang isinya mirip pengemis minta sepiring nasi, tapi 7 bulan kemudian ngga brenti memprovokasi rekan kerjanya menentang semua kebijakan di pabrik tempat kerjanya, sambil mencap para pimpinannya sebagai keledai dungu yang tak berpri kemanusiaan.

Di meja no.5 Ola pernah ndenger 3 wanita muda yang saling curhat tentang perasaan jengah sama kelakuan pimpinan unit di tempat kerjanya, pria 40-an yang setiap saat berusaha merayu wanita muda yang menurutnya menarik di unitnya, untuk ditarik ke tempat tidur.  Kalo rayuan ngga mempan, dia ngancam.

Ola juga ngga lupa  gelagat  pria bergaya jurnalis yang rajin ketemuan sama pria-pria perlente sambil berlaga nulis ini itu,  tapi  selalu berakhir sama penyerahan   amplop, dan beberapa hari kemudian muncul pemberitaan miring  di sebuah surat kabar tentang kelakuan buruk seseorang yang diindikasi sebagai saingan si-pemberi amplop.

Ola bahkan maklum sama kelakuan pelanggannya  di meja 14 yang sering sengaja meninggikan decibel suaranya waktu ngucapin kota-kota wisata di daratan Eropa,  mobil bermerek Jaguar, Lamborghini, ato BMW, supaya terkesan berkelas, padahal si-mulut besar tersebut ‘cuma’ sopirnya Sekkot.

Ola ngga mau pusing dan ikut campur urusan pelanggan-pelanggannya sejauh ngga di minta.  Baginya jauh lebih penting memahami jahe sebagai penambah rasa pedas sekaligus pembangkit selera, minyak goreng yang ngga boleh dipake berulang-ulang sebelum jadi ‘racun’,  kemiri sebagai pengental makanan, ikan harus dikeluarkan dulu insang dan isi perutnya supaya ngga cepet busuk, atau bawang putih plus susu kedele sebagai pengganti vetsin.

Ola lebih perduli sama kepuasan dan kenyamanan pelanggannya.  Entah rasa makanan yang di sajikan, peralatan makan dan meja yang harus bersih, serta melayani yang datang duluan.

Soal ‘melayani yang datang duluan’ ini emang kelihatan sepele, tapi Ola belajar dari pengalaman.  Pernah, lantaran pelanggan yang masuk cukup banyak dan hampir bersamaan, seorang bapak yang ternyata polisi yang berpakaian preman, ngamuk lantaran merasa dateng duluan, tapi di layani belakangan.  Salah satu karyawannya yang mengantar makanan di meja sebelah si-bapak, ditempeleng.  Rumah makannya heboh lantaran beberapa pelanggan yang protes sama perlakuan sombong dan kasar si polisi. Pak Polisi malah tambah marah dan nantang duel.  Untungnya ada Polisi lain yang rupanya berpangkat lebih tinggi yang menenangkan polisi yang marah tadi sambil menunjukan identitasnya.

Ola minta maaf dan menawarkan makan gratis yang langsung diterima si Polisi.  Tapi Ola mencatat nama si polisi,  dan setelah polisi tersebut pulang, Ola menelpon omnya yang berpangkat Letkol yang bertugas di Polda.  Sejak itu si polisi ngga pernah lagi muncul di Rumah makannya.     

================

Sebenarnya udah banyak orang yang nawarin Ola buat ngembangin usaha. Tapi Ola nolak halus dengan alasan cuma tahu bumbu brenebon,  babi leilem, tinorangsak, ragey, ato rw.  Padahal benak sederhananya mbisikin kalau semua usaha selalu berfluktuasi mengikuti trend. Tapi apapun kondisinya, toh tiap orang pasti butuh makan.  Ngga perduli harga blackberry jadi 700 ribu, ato Xenia bisa didapet cuman dengan 80 juta.  Orang bisa berhenti pake lipstick,  parfum, ato anti penuaan dini.  Tapi ngga mungkin berhenti makan.

Malah waktu perang dulu, kehebatan pasukan Napoleon Bonaparte yang katanya ngga bisa kalah, akhirnya kalah juga karena menipisnya suplai makanan waktu musim dingin.

Bukan itu aja loh.  Kan sebenarnya tujuan utama semua ekspansi, perebutan wilayah dan penjajahan di muka bumi semata karena urusan makanan buat pengisi perut.  Mana ada sich negara yang tertarik menguasai wilayah padang pasir nan tandus.  Kalaupun ada minyak di bawahnya, kan hasil penjualan minyak buat beli makanan juga.

=====================

Waktu malem makin larut, dan langganan beranjak pulang, Ola duduk di sudut favoritnya. Menghitung pendapatan, dan merencanakan masakan hari esok.  Senyum lelahnya berpadu sama kepuasan.  Baginya, njual makanan ngga sekedar menghitung selisih antara pengeluaran dan pemasukan, tapi juga soal ketetapan hati.  Soal bagaimana bisa menghidangkan makanan yang ngga mahal tapi bermutu.

Ola ngga mau nipu pelanggannya dengan nyuguhin bahan baku makanan yang afkir, apalagi busuk, demi harga yang murah.  Laba bukan segalanya. Kepercayaan dan kepuasan pelanggan adalah prinsip dasar dalam meraih laba.  Ola ngga cuma nawarin makanan sehat dan berkualitas, tapi juga kepercayaan. Kebusukan ngga  pernah berumur panjang.

Salah satu mentor masaknya pernah mengajarkan prinsip bank emosi.  Ilmu sederhana yang dapat dipraktekan di semua sisi kehidupan.

“Dengan pelayanan dan kebaikan yang tidak di buat-buat, kita ‘menabung’ di hati para pelanggan.  Jika jumlah tabungan kebailan kita banyak, dan suatu ketika kita melakukan kesalahan, atau melakukan ‘penarikan’ maka pelanggan masih dapat mentoleransi kesalahan tersebut karena ‘saldo kebaikan’ kita di hati mereka masih plus.  Tapi jika kita selalu melakukan kesalahan atau ‘penarikan’ hingga saldo-nya minus, maka simpati dan kepercayaan mereka pasti hilang, dan mereka bakal marah”

=========================

Ola emang bukan wonder woman yang sempurna.  Dia juga kadang terpancing ngerumpiin perempuan laen yang kecentilan, atau over acting.  Tapi nilai-nilai kebajikan yang ia dapati dari kakeknya yang bekas guru desa melekat kental, bahkan jauh setelah sang kakek meninggal.

Baginya, nolong tetangga yang ngetok pintunya malam buta karena anaknya panas tinggi masih lebih mudah dan kena sasaran, ketimbang demonstrasi demi perbaikan harga cengkih dan vanili yang justru melipat lipat berlipat lipat keuntungan para cukong-cukong pemilik modal gede ketimbang petani unyil.

Ola lebih bisa nge-ralain 2 pemuda mabuk yang nolak bayar waktu makan di kedainya.  Toh cuma 2 piring, katanya.  Lagian ngga bakalan sebulan 2 kali. 

Otaknya juga tetep ngga terganggu sama  syamas dan penatua  yang ngga pernah lupa minta sumbangan ke rumahnya, tapi selalu lupa ngunjungin tiap hari ulang tahunnya. 

Ola bahkan ngga perduli  waktu 9 dari 10 ibu-ibu di kompleks tempat tinggalnya  bersaing ngerenovasi rumah demi harkat dan martabat.  “Martabat keju apa coklat,..?” Tanyanya waktu itu.

Dia juga ngga terpancing  waktu rombongan ibu-ibu histeris lantaran puluhan mall mentereng tumbuh kayaq jamur merang di bekas pantai Manado.  Malah, waktu rombongan tetangganya nyarter open cap untuk nyerbu diskon blackberry, tante Ola malah mikirin soal rasa.  Manis, asam, asin. Iiihhh,…amit-amit.  Dikiranya blackberry  jenis makanan baru yang lebih enak dari babi leilem. Dasar  Ola.

===================== 

Trus, dimana kadar kesintingan Ola ?

Mandiri, tegas, keterus terangannya yang tanpa tedeng aling-aling dan cinta damai, adalah typikal unik Ola yang  entah kenapa justru di pandang sebagai model kesintingan baru oleh beberapa pelangganya.

Suatu kali, salah satu bekas temen sekolahnya yang udah merit dan punya 2 anak cewek yang udah SMA dan SMP dateng ke rumah makannya, dan curhat sambil nangis.  Suaminya selingkuh sama wanita teman sekantornya, dan menurut cerita suka makan di rumah makannya Ola. 

Ola emang ngga pernah ketemu suami temennya sampe ngeliat foto yang di tunjukin temennya.  Ola kaget.  Dia tahu persis laki-laki ganteng yang biasa makan di meja 12 bareng cewek cantik.

Suatu hari, waktu suami temennya itu dateng sama selingkuhannya, Ola ndeketin si laki-laki,  memperkenalkan diri, dan bilang kalo pengen ngobrol.  Si pria setuju dan nyuruh selingkuhannya pulang duluan.

Ola ngajak tuh laki-laki ke meja di pojokan yang orang lain ngga bakal denger apa yang mereka omongin, trus nyemprot abis-abisan tuh laki.  Ola bilang jangan pernah dateng lagi ke kedai makannya kalo tuh laki-laki ngga menghentikan selingkuhnya.  Ola bilang, jadi laki-laki yang bertanggung jawab sebagai suami dan ayah tuh harus bisa ngendaliin diri. 

“Koq tega-teganya sih loe ngerusak kepercayaan istri dan anak-anak loe.  Eh, jangan lupa sama janji setia yang pernah loe ucapin dulu waktu nikah.  Loe bisa milikin semua yang bikin hidup loe bahagia tuh karena istri dan anak-anak loe.  Mereka ibarat matahari yang ngasih loe energi dan kekuatan buat ngeraih semua yang loe milikin sekarang.  Bisa ngga sih jadi orang yang ngga munafik dan egois. Emangnya istri loe bikin salah apa sama loe sampe loe sakitin hatinya ?  Tinggalin tuh perempuan selingkuhan loe sebelum semua jadi lebih kacau...!!”

Sebelum ninggalin kedai, tuh laki-laki malah menghina Ola yang menurutnya adalah perempuan munafik yang keliatannya ngga butuh laki-laki, tapi siapa tau dibelakang malah ngga lebih dari pelacur yang memuaskan birahinya dengan sembarangan pria.  Menurutnya juga, tugas Ola tuh jualan makanan, dan ngga perlu ikut campur urusan hidupnya.

“Eh ingat baik-baik nih, Youla Mince emang ngga pernah merit, dan bukan manusia suci tanpa dosa, tapi gue ngga pernah ngotorin tubuh gue sama perbuatan mesum kayaq loe...”

Laki-laki tersebut ngga pernah lagi makan di kedai Ola, dan ngga seorangpun tahu kenapa, dan apa yang Ola bicarakan dengannya sebelumnya.  Mereka tak pernah tahu kalau Ola telah membongkar kebusukan laki-laki tersebut, mengingatkannya pada kebenaran, tapi engga mempermalukannya di depan umum.

Ola gak paham soal cash flow, break even point, piutang, dan segalanya.  Tapi dia bisa ngitung lebih cepet dari kalkulator matahari (yang batreinya harus di jemur di sinar matahari maksudnya) untuk tahu harga sepiring nasi sama lauk pauk, termasuk yang di sembunyiin di dalem nasi.

Satu kali ada mahasiswa yang coba-coba kurang ajar. Dia ngambil lauk pauk yang tergolong murah, tapi ngumpetin yang mahal di dalem timbunan nasinya. Dia kira Ola ngga tau.  Pas pengen bayar, dia kaget lantaran Ola ngitung lebih dari apa yang keliatan.  

 “25.000.” Ola nyodorin kuitansi.

“Loh, emangnya ini,..ini,..sama ini berapa sih ?” Tanya mahasiswa yang stylenya Fungky.

“15.000” Ola cuek. 

“Trus, kenapa jadi 25.000 ?” Mahasiswa pura2 telmi.

Ola mendekat dan berbisik “Engga usah sok tereak-tereak, ntar loe yang malu. Tuh dua potong Ragey  yang loe sembunyiin di nasi harganya 10000”

Ola berani karena dia yakin dirinya bener.  Tapi ola ngga pernah berusaha mempermalukan orang atas  kesalahan yang dilakukannya.  Ola sadar kalo suatu ketika dia juga bisa ‘jatuh’ pada rupa-rupa kesalahan.  Tapi dia juga berharap orang lain mengingatkannya dengan cara yang baik, tanpa harus mempermalukannya di depan umum.

Episode selanjutnya, klik ini: http://www.robinticoalu.com/2014/07/teman-keempat-abraham-timbuleng.html